Una delle salse madri della cucina francese, base di numerose preparazioni: cremosa, neutra e versatile, la besciamella dona corpo e morbidezza a ogni piatto.

Fondo vegetale intenso e profumato, con note tostate e consistenza morbida. Perfetto con verdure arrostite, legumi, cereali, tofu o altri piatti plant-based.

Croccanti fuori e morbide dentro, le crocchette di parmigiano esaltano l’aroma del formaggio e il profumo delicato del cerfoglio.

L’Aria Ghiacciata di Cioccolato è una spuma leggera a base di acqua e lecitina di soia, una moderna rivisitazione del dessert al cacao.

Il sedano rapa arrosto con purè e bucce croccanti è una ricetta vegetale elegante che valorizza questo ortaggio con diverse consistenze: morbido, cremoso e croccante. Una preparazione sana e ricca di fibre, ideale per chi cerca ricette con sedano rapa gustose, leggere e nutrienti.

Il Beurre Blanc Vegano è la rivisitazione vegetale della celebre salsa francese al burro, perfetta per accompagnare verdure arrostite, tofu o tempeh.

Un classico romano che incontra il mare: sottili strisce di calamaro sostituiscono la pasta, avvolte da una crema di tuorlo, lime e senape delicata.