La Bavarese alle fragole è un dessert fresco e raffinato, dalla consistenza vellutata e dal profumo intenso di frutta. Perfetta per concludere con eleganza ogni pasto.

Gli asparagi avvolgono un tuorlo dorato al Parmigiano su una crema dei loro ritagli: un piatto essenziale che unisce tecnica, gusto e sostenibilità.

L’Aria Ghiacciata di Cioccolato è una spuma leggera a base di acqua e lecitina di soia, una moderna rivisitazione del dessert al cacao.

Il sedano rapa arrosto con purè e bucce croccanti è una ricetta vegetale elegante che valorizza questo ortaggio con diverse consistenze: morbido, cremoso e croccante. Una preparazione sana e ricca di fibre, ideale per chi cerca ricette con sedano rapa gustose, leggere e nutrienti.

Il Beurre Blanc Vegano è la rivisitazione vegetale della celebre salsa francese al burro, perfetta per accompagnare verdure arrostite, tofu o tempeh.

Un classico romano che incontra il mare: sottili strisce di calamaro sostituiscono la pasta, avvolte da una crema di tuorlo, lime e senape delicata.