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TRITO
RICETTE
⎯ Difficoltà massima: ■■■
Olio al cipollotto
Un olio aromatico dal colore vivo e dal profumo fresco, ideale per esaltare piatti di pesce, verdure o paste leggere.o.
La Besciamella
Una delle salse madri della cucina francese, base di numerose preparazioni: cremosa, neutra e versatile, la besciamella dona corpo e morbidezza a ogni piatto.
Jus vegano
Fondo vegetale intenso e profumato, con note tostate e consistenza morbida. Perfetto con verdure arrostite, legumi, cereali, tofu o altri piatti plant-based.
Aria ghiacciata di cioccolato
L’Aria Ghiacciata di Cioccolato è una spuma leggera a base di acqua e lecitina di soia, una moderna rivisitazione del dessert al cacao.
Beurre blanc vegano
Il Beurre Blanc Vegano è la rivisitazione vegetale della celebre salsa francese al burro, perfetta per accompagnare verdure arrostite, tofu o tempeh.