Un crostone estivo che unisce carpaccio, pesca grigliata e avocado, legati da una salsa leggera di anguria e pomodoro.

Gli asparagi avvolgono un tuorlo dorato al Parmigiano su una crema dei loro ritagli: un piatto essenziale che unisce tecnica, gusto e sostenibilità.

Il sedano rapa arrosto con purè e bucce croccanti è una ricetta vegetale elegante che valorizza questo ortaggio con diverse consistenze: morbido, cremoso e croccante. Una preparazione sana e ricca di fibre, ideale per chi cerca ricette con sedano rapa gustose, leggere e nutrienti.

Un classico romano che incontra il mare: sottili strisce di calamaro sostituiscono la pasta, avvolte da una crema di tuorlo, lime e senape delicata.